![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图")
我刚到大连的时候，看到邻居三楼的大爷站在抢上在树上剪枝子，我看着以后是要做家养植物，后来看他送给了隔壁的奶奶，才听说是可以吃的，后来在朋友家吃到了腌制的香椿，我觉得挺稀奇的，直到结婚以后老公有一次买了香椿，尝试着做了香椿炒蛋，那一次我真的吃的特别香，后来每年的春天这道菜都会出现在我家的餐桌上了😊
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法
香椿，颜色很好看啊
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第2张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第2张")
放到盆里加水泡一下洗一下
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这时把鸡蛋四个打散
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同时烧水，水开之后把洗好的香椿下锅焯水
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第5张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第5张")
看着慢慢的香椿就变色了，这一步骤不能少哦
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第6张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第6张")
焯好以后，把香椿捞出来放进器皿里
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加冷水泡一下
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第8张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第8张")
然后控干水，切小丁，我喜欢切细一点好炒
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第9张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第9张")
切好啦
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加到之前打散的鸡蛋里面，加盐搅拌均匀
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第11张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第11张")
葱花提前切好，热锅冷油，下入搅拌均匀的香椿鸡蛋液，不着急翻面，等着鸡蛋慢慢凝固
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第12张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第12张")
鸡蛋慢慢凝固后慢慢翻面，中间加入葱花炒，等鸡蛋彻底都凝固好了就可以出锅喽
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第13张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第13张")
出锅喽
![又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第14张]( "又到了吃香椿的季节，待我奉上好吃的「香椿炒蛋」的做法步骤图 第14张")
配上一碗黑米饭
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米饭里面是大米黑米和燕麦，色香味俱全哦
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烹饪屋
