用料
《回锅肉》的做法
将掉水好的猪肉切簿片，如上图。
将青椒切小段，如上图。
备好的佐料如上图。
①将肚肉下锅干煎出𦛨(或锅下点油能使肚肉出油更快点)煎至半金黄即可。装盘，把煎出的油𦛨留锅底。②热锅下佐料(图3)，下豆瓣酱翻炒出香味放下肚肉翻炒一小会。③再下青椒木耳翻炒至软即可装盘。(如图1)注意:不要下水。
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