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川式回锅肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.31W
川式回锅肉的做法步骤图，川式回锅肉怎么做好吃

用料  

五花肉 300克
豆瓣酱 1勺
豆豉 1勺
蒜 2瓣
青椒 4根

川式回锅肉的做法  

  1. 1、五花肉冷水下锅，加生姜片，一勺料酒，几颗花椒八角，煮至筷子可以穿透猪皮；
    2、五花肉浸泡几分钟冷水，避免油爆；再冰冻五分钟，肉好切一点；擦干水分，切肉；
    3、热锅冷油下肉，熬干，加入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半勺老抽；加辣椒，再加一勺味精，起锅。

Tags：川式回锅肉 回锅肉 川式 好吃
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