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上海妈妈本帮秘制油爆河虾

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.73W
上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图

第一次吃到这个菜是我婆婆烧的，外面饭店也没吃过这个味道，大肚子时候每天一个人都可以吃一盆，不会腻的。秘制我是感觉放陈皮，味道尤其好吃，反正在外面没有吃过到这个感觉，个人觉得挺好吃，小孩子挺喜欢吃，推荐给大家试试。主要火候掌握好，没啥太大难度。

用料  

生抽 勺
糖 克
河虾 克
料酒 勺
油 克
陈皮
葱
姜

上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法  

  1. 买的新鲜河虾

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第2张

  2. 先放陈皮然后中小火

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第3张

  3. 放油

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第4张

  4. 放葱姜煸出香味，此时中火

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第5张

  5. 放入河虾，从底部轻轻翻炒，注意不要太用力炒容易把虾头断了

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第6张

  6. 慢慢炒到颜色红了，大概炒2分钟左右，所有虾受热均匀，慢慢看到虾饱满起来就差不多了

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第7张

  7. 放生抽

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第8张

  8. 少放点开水，不用太多。有那么一点可以。后面虾汁很好吃

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第9张

  9. 放糖

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第10张

  10. 在翻炒下

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第11张

  11. 最后在洒把葱出锅

    上海妈妈本帮秘制油爆河虾的做法步骤图 第12张
Tags：妈妈 河虾 本帮 秘制 油爆
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