采青季，一口下去，是春天呀！
用料
| 泡打粉 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 10克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 艾草 | 适量 |
| 豌豆 | 适量克 |
| 盐 | 少许克 |
艾草豌豆刀切的做法
将初春采来的冰冻在冰柜的艾草解冻，煮至出汁烂状。按着正常做刀切的比例和方法，将面粉、少许泡打粉和在艾草汁里，放入用温水和白糖融化的酵母粉。没有严格用量要求，感觉不粘手即刚好的水粉比。
发酵
发酵
发酵50分钟，发酵至原两倍大，手指按压不会塌陷就刚刚好，再排气揉搓光滑
将豌豆水里煮个几分钟，后摊平后放在面皮上。
喜欢吃咸的可以均匀撒即可盐花上去哈。
卷一下
卷起来，切成刀切状，后二次发酵15分钟左右即可开火蒸了。
（可用粽叶来包裹，这样有粽香且不会蒸出来后不会粘底）
中火蒸20分钟，闷10分钟。OK，出锅。
出锅
装盆
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