糍粑（糯米糕，麻糍，小年糕）

对待自己温柔一点。
你只不过是宇宙的孩子，
与植物、星辰没什么两样。

用料  

糍粑（糯米糕，麻糍，小年糕）的做法  

1. 糯米粉，淀粉，白砂糖，牛奶混合后过筛（过筛可以避免干颗粒）上锅蒸。
   开水上锅，中火40分钟

2. 锅中取出，趁热拌入黄油，黄油自然融化。
   晾至不很烫手，揉匀。
   撕下一块，用虎口挤出一个个小圆子。

3. 直接放入黄豆粉（豆粉和红糖混合物）或者椰蓉粉

4. 打滚

5. Q弹软糯的糍粑就ok啦。
   放入嘴里，闭上眼睛，有那年重庆的江风吹来。
   

小贴士

1.不喜欢加黄油，可以不加，可以加一点玉米油。
2.黄豆粉，一般超市买的都是生豆粉，小火翻炒出香味即可。也可以烤（炒）熟黄豆，破壁机打成粉。
3.带手套或者隔着保鲜膜容易操作，糯米真的很粘。
3.生活就像巧克力，你永远不知道会得到怎样的惊喜。
糯米团外面试着裹一切你喜欢的食材，芝麻，花生碎，坚果碎。
4.尽快吃掉，否则会硬，会粘在一起。补救方法用烤箱或者空气炸锅，电饼铛，蒸锅你认为方便的方法热一下就恢复软糯