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皮蛋瘦肉粥（快手）

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:1.25W
皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图

懒人版快手皮蛋瘦肉粥😜

用料  

瘦肉 100克
大米 1杯（5人份）
皮蛋 2个
姜 4片
胡椒 少许
盐 少许
料酒 1勺
生抽 少许
油 少许
鸡精 少许

皮蛋瘦肉粥（快手）的做法  

  1. 大米提前一晚洗干净滤干水，放冰箱冰冻过夜😎冻成蜂窝状备用；

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第2张

  2. 皮蛋切块，瘦肉切薄片，姜切丝，放入少许盐、油、料酒、胡椒粉、生抽拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜；

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第3张

  3. 葱花切小段，放冰箱冷藏备用；

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第4张

  4. 大砂锅倒入开水，大火烧开，放入大米；

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第5张

  5. 煮20分钟左右成这个状态；

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第6张

  6. 放入皮蛋、瘦肉、生姜，用勺子不停的搅匀，煮2到3分钟，放入少许的盐，味精，尝一下咸淡，关火

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第7张

  7. 撒上葱花即可装盘开吃

    皮蛋瘦肉粥（快手）的做法步骤图 第8张

小贴士

为什么要冷冻大米，因为冷冻过的大米，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，就可以轻松在短时间里煮出又绵又滑的白粥了。

加点虾油熬粥，超美味😋，不要的虾头可以多放点油，小火熬制油变通红，关火，虾油就熬好了，可以放冰箱冷藏

Tags：皮蛋瘦肉粥快手 快手 瘦肉粥 皮蛋
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