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颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.26K
颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图

这个戚风做出来颜值真的超级高唉！
搭配好看的水果随手一拍都是美美的！
当然 味道也是赞得很！
注：本人原创 禁止各种方式转载 谢谢！

用料  

戚风部分
蛋白 4个
糖A 30克
蛋黄 4个
糖B 10克
牛奶A 38克
低筋面粉 60克
红曲粉 5克
牛奶B 5克
玉米油 20克
装饰部分
新鲜水果 适量
打发的淡奶油 适量

颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法  

  1. 4个鸡蛋分好！把蛋白放冷藏！

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄里面加入糖B 10g 搅拌糖化

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第3张

  3. 加入玉米油20g拌均

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第4张

  4. 面粉60g过筛加入

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀是这个状态

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第6张

  6. 取35g拌好的面糊到一个小盆里 加入5g牛奶 5g红曲粉拌均

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第7张

  7. 两个面糊放一旁备用

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第8张

  8. 蛋白加糖A30g 几滴柠檬汁🍋打发到这种状态

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第9张

  9. 红的里面放30g打发的蛋白 剩下的全放原味里

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第10张

  10. 8寸中空模具 先倒入原味的、再放红的！然后稍拌一下

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第11张

  11. 上下150度 45分钟左右 出炉后震一下倒扣

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第12张

  12. 冷却后脱模

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第13张

  13. 切成8块

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第14张

  14. 每块中间来一刀。不要切断开哦

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第15张

  15. 中间挤上奶油

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第16张

  16. 放上喜欢的水果

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第17张

  17. 再来个摆拍！不要太好看呐！

    颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤图 第18张
Tags：戚风 颜值 三明治 双色 水果
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