吃了还想吃的瘦肉丸

用料  

吃了还想吃的瘦肉丸的做法  

1. 姜四片热水60g泡起来放凉备用

2. 后腿肉切小块（最好选无筋）放入网锅水满过肉

3. 接步骤2.时间设置5分钟 温度50度 速度4.5

4. 洗好的肉倒入小美 时间10秒速度10打碎
   听到空转声音停下来把锅壁上肉刮下来。速度10打两次

5. 设置2分钟 速度4把肉打成泥

6. ➕木薯粉80➕盐8g➕姜水60g（步骤一）胡椒粉少许

7. 2分钟  反转速度3上劲

8. 按出揉面功能，设置揉面1分钟

9. 清空主锅，清洗干净，倒入700水 用烧水功能煮开 （TM5用100度煮开）

10. 刮入肉丸（冷藏1-2小时更好刮）

11. 6分钟  温度V  速度反转小勺煮浮起来就可以了 捞出

12. 加入芹菜，香菜，榨菜，紫菜，虾皮，少许酱油，少许醋，加开水

13. 开始用餐喽

小贴士

1.做好的瘦肉丸冷藏1-2小时更好刮