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麻辣里脊（记录，无图）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.61W
麻辣里脊（记录，无图）的做法步骤图

用料  

猪里脊 280克
辣椒粉 半碗
花椒粉 2大勺
味精 1勺
孜然粉 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
白糖 半勺
盐 2克
白芝麻 1勺
大葱 半根
玉米淀粉 2勺

麻辣里脊（记录，无图）的做法  

  1. 猪里脊切偏大的薄片，生抽耗油玉米淀粉加少量水调匀后放入肉片抓拌均匀

    抓拌均匀后加少量食用油再次抓拌锁水防粘连

  2. 辣椒粉，孜然粉，花椒粉，味精，盐，糖在干燥的碗中混合好

  3. 放比平时炒肉多二分之一的油（防粘连），冷油下肉片，加温过程中将肉片划散（最好不要粘连或折叠）

    炒至肉片全部变色后，倒出多余的油
    （建议用不粘锅）

  4. 肉片全部变色后加入混合好的调料，翻炒均匀
    加入切片的大葱翻炒两下即可出锅

Tags：麻辣 麻辣里脊记录 无图 里脊 无图
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