鲜汁豆干炖排骨

疫情下的上海，买菜确实很难。楼里组织了物资团购，终于在前一天团到了排骨和豆制品。每一样都珍贵，思来想去做一个豆干炖排骨。

用料  

鲜汁豆干炖排骨的做法  

1. 排骨冷水下锅，待水沸后去除血沫，用热水冲洗干净。

2. 排骨重新置于砂锅，倒入热水没过排骨。加入酱油约5勺，放小块冰糖，两瓣蒜，香叶一片，八角一块，大火15分钟。

3. 大火15分钟后转小火烧20分钟。

4. 加入豆干，大火烧沸，再小火10分钟。

5. 加入小葱，小火闷煮2分钟。

6. 豆干吸饱排骨汤汁，大功告成。可以换上新鲜的小葱装饰。