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超级好包的青团（厨师机版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.17W
超级好包的青团（厨师机版）的做法步骤图

今天是清明节，做了特别的青团饺子

用料  

糯米粉300 克
糖（咸味馅不加)40 克
澄粉90 克
艾汁泥（煮开）450 克
油1 勺

超级好包的青团（厨师机版）的做法  

  1. 准备艾叶，洗干净，开水下锅，可以下点碱水让其保持青绿，不加也行，一分钟就可以捞起来，然后放破壁机打泥，水不用太多，可以量着分量水加艾叶450放进去。

  2. 打好泥后放锅里煮开，放入厨师机，倒入90克澄粉，搅拌均匀，然后把其他糯米粉全部倒入，我用的是三象糯米粉。知道全部面粉均匀。等面团变温和了可以加一勺子油用手揉进去。面粉准备好了就可以放保鲜袋里装着了。因为粉的吸水性不同如果太硬或者太软，可以加水或者加面粉。这样揉的青团皮很柔软而且很好包。

小贴士

今天做了咸味馅的青色饺子另外放了面粉加玉米粉（或者粘米粉）80克，艾叶汁150+370克，馅料放了猪肉， 4分一个大6头菜，两颗杏鲍菇，一条腊肠，两个马蹄，两小颗香芹，味道还是可以的。

Tags：机版 好包 青团 厨师
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