冷面，大家都不陌生，我是朝鲜族，冷面是我们餐桌上必不可少的一道主食，也许是自己做习惯了，觉得外面的冷面都吃的不顺口，所以想吃的时候都自己丰衣足食！
用料
| 调汤： | |
| 矿泉水 | |
| 糖 | |
| 蔬之鲜（味精） | |
| 老抽 | |
| 9度白醋 | |
| 大喜大牛肉粉 | |
| 盐 | |
| 配料： | |
| 煮鸡蛋 | |
| 西红柿 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 香菜 | |
| 香肠 | 一根 |
| 辣白菜 | |
| 主料： | |
| 干冷面 |
凉爽大碗冷面的做法
调汤：将调汤的料都放在矿泉水里搅拌，直到全部融化，盐要多放一些，因为放在面里会冲淡味道，醋和糖的比例1：2
半锅水烧开，水别放太多，不然煮面的时候会溢出来。
烧水的时间把备料改刀
冷面我喜欢用这种干的延边冷面，荞麦的，这个好保存，随吃随煮！韩国超市有卖的，不用泡，直接煮就可以。夏季可以用新鲜的冷面，效果是一样的，我们这有黑色的，黄色的和浅黄色的冷面。
水烧开，煮冷面，不用泡直接煮8到10分钟。新鲜的冷面煮到没有硬芯就可以，一般2分钟左右。
冷面快煮好的时候，挑出几根放在冷水中，尝一下没有硬芯就说明好了，千万别煮的特别软，那样就不好吃了。
把面放入大一些的碗里，把改好刀的备料都摆放好，到入调好的汤，一碗凉爽的冷面就做好了！
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