这道酸甜小凉面非常的爽口好吃😋，制作起来也是十分的简单。配菜也可以根据自己家有的材料来选择配放哦！这里要说的是，图片中碗中心的韩式腌萝卜搭配味道真的很赞！
用料
| 荞麦面（普通挂面也可以） | 一把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺（不爱吃酸可自行减少） |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 黄瓜丝 | 适量根 |
| 火腿条（午餐肉、火腿肠……都可以） | 若干 |
| 鸡蛋饼丝 | 适量 |
| 韩式腌萝卜 | 适量（没有可忽略） |
首先，准备凉面的酸甜汤。酱油2勺、醋3勺、白糖2勺，当然，醋也可以和酱油1:1【⚠️酸度可以自行调试】。接着加入大概三杯的矿泉水，搅拌然后将汤汁煮沸后放凉。（现在是冬季，放凉之后就可以使用了，如果想更凉爽就放到冰箱冷藏1-2小时）
接着，煮荞麦面，沸水情况下煮6分钟再静置2分钟之后将热水倒出，用凉水冲洗让面条冷却之后将水全部滤出。（这样煮出的荞麦面比较Q弹）
然后就是准备各种配菜了，黄瓜丝、火腿丝、鸡蛋饼切丝、西红柿切片、韩式腌萝卜切碎丁………
最后，摆盘，倒入冷却的汤汁，爽口的酸甜小凉面就最好啦！
如图，我用的是Q弹做法的荞麦面，其实用普通挂面也是可以的，就是记得不要煮的太软，吃起来口感会差一些哦！
如图
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