花式花卷之南式花卷

用料  

花式花卷之南式花卷的做法  

1. 面粉中间挖窝，放上酵母，糖放在里圈，盐放在外圈。

2. 加入牛奶温水合成面团

3. 切成四个均匀的剂子，压扁

4. 杆成巴掌大圆饼

5. 对叠再对叠成四分之一扇形，半径均匀分成三分

6. 三分之一处切开，成小三角面块

7. 将小面快叠放中间

8. 筷子横压使三角形面块花瓣翘起

9. 筷子再横压使花盛开

10. 美美的，放锅里温水醒发15-20分钟，开火，蒸15分钟，出锅。

11. 美美的南式花卷出锅楼

小贴士

1.面和好直接做型，不用醒
2.做好型一定醒好再蒸