芝麻核桃黑糖山药糕

二天前打了芝麻核桃红糖粉，可放咖啡里，藕粉上，调酸奶，也可拿来做山药糕，今天做了6个

用料  

芝麻核桃黑糖山药糕的做法  

1. 铁棍山药，先刨皮，再清洗，手上不会粘粘的

2. 入蒸笼，水开后计时，蒸20-25分钟至熟

3. 压成泥

4. 用硅胶铲拌匀，若喜甜，山药泥中拌点糖粉

5. 中式汤匙，约三汤匙自己打的芝麻核桃红糖粉，用1茶匙桂花蜜或蜂蜜或枫糖浆拌成有粘性的粉球

6. 芝麻粉球大约平均分割一下

7. 山药泥也平均分割一下，取一块，双手搓成圆球，中间挖个洞，填入芝麻粉球

8. 模具里放一片底模片，花纹朝上

9. 入山药球

10. 再盖上一层山药，用手填平

11. 盖上另一片，花纹朝下，轻轻压平压紧实

12. 往下挤出

13. 脱模

14. 确保底部模片放平整，要不出来的成品会有高低不平，厚薄不均

15. 圆的，方的都好看，盖上的山药薄了一点，透出微微馅芯色也蛮诱人，做了三圆三方

16. 这是以前做的，用芝麻核桃粉与山药泥混合成深色山药泥

17. 搓圆

18. 填馅

19. 脱模，黒色也好看

20. 这是不填馅，做成夹层的

21. 夏天时用保鲜膜包好入冰箱冷藏，冰冰凉凉，消暑。

小贴士

模片放平整，成品肯定厚薄均匀漂亮