我爱下厨房，爱那种烟火气。
更爱看着家人大快朵颐、一脸满足的模样。
| 豆浆1千克 | 克 |
| 内脂3克 | 克 |
我今天临时决定做豆腐脑，来不及自己泡黄豆、磨豆浆了。所以在超市豆制品的档口买了现磨的豆浆。
把豆浆全部倒入锅中加热，⚠️注意看着锅，豆浆容易起沫，开锅瞬间容易扑灭火🔥。
豆浆开锅即关火，把表面那层皮揭下来。晾1、2分钟即可。
买来的内脂都是一包3克，说明是1200克豆浆的用量。
我就把3克的量 留出了一点剩余。
其余粉末用温水化开。倒入电饭锅中。
准备豆腐脑的浇卤。
我临时做的，所以是就地取材。
如果家里有木耳、黄花菜更好。
油锅放一粒八角炒香，放入葱花、姜末略炒。
然后放入食材、小火煎炒，倒入生抽调味。如果喜欢颜色深的，就放一点点老抽调色。
接着放入盐、白胡椒粉拌匀。
倒入少许鸡蛋液。
最后放入淀粉水勾芡。
⚠️一定要小火慢慢倒入，顺时针缓慢搅拌均匀。
滴几滴香油，放上香菜末。
香喷喷的浇卤就做好了！
大概5–10分钟后，打开电饭锅，
你期待中的、软嫩可口的豆腐脑已大功告成！
⚠️千万不要搅动
用铲子慢慢铲出，浇上卤汁，喜辣的朋友可以倒一点点辣椒油。
真是简单、家常的美味啊！
我烙了韭菜鸡蛋馅饼助力一下😂
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