用料
自制“腐皮卷”的做法
1、油豆皮清洗干净。
2、铺上提前调好的肉馅。
3、慢慢卷起油豆皮，尽量卷紧。
4、收口的部分刷上水淀粉。
5、油锅烧至6成热，下腐皮卷，炸至两面金黄起锅。
6、炸好的腐皮卷切成段。
7、蒸锅上汽，放入腐皮卷，大火蒸20分钟。
8、用水淀粉、酱油、耗油、味精、葱花调个芡汁，烧开，淋在腐皮卷上即可。
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