自制皮渣

我做粉条大都是做红烧肉，下火锅，第一次尝试这么做，很适合三伏天吃。

用料  

自制皮渣的做法  

1. 我用的是地瓜粉

2. 凉水泡2个小时

3. 捞出放到笼屉上蒸10分钟

4. 玻璃盒抹上油，把蒸好的粉条放进去压紧实

5. 放冰箱中冷藏2个小时

6. 取出来

7. 切块

8. 可以沾着辣椒油蒜酱直接吃，也可以把辣椒油蒜酱浇在皮渣上面，还可以撒点青椒末

小贴士

只用了粉条，没有加淀粉，蒸好的粉条压紧实这一步很关键，放冰箱冷藏的时间要掌握好，时间太短切不成块，就散了，时间太长又回生了。