在家自制一道美食,土豆这么做,一碗不够吃!用一个大荷兰土豆我做了两碗!做完红烧酱汤里煮一下,刚出锅时又软又Q弹我家先生一口吃了好几个!一个大的荷兰土豆基本可做约24个这样!
用料
土豆 | 380克 |
木薯粉 | 约200-220克 |
红藤椒 | 2根 |
大蒜 | 6瓣 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量(可不加) |
清水 | 适量 |
Q弹Q弹的土豆的做法
土豆洗净去皮切块入开水锅蒸20分钟,用筷子能捣烂即可!
蒸熟后入料理机不要加水,搅拌成土豆泥!
往土豆泥里加入木薯粉搅拌均匀,取25克一个搓圆(搓的过程如果觉得粘手可粘少许木薯粉)稍微按扁别太扁哈,然后取个啤酒瓶,洗干净瓶口擦干水!将搓好的土豆球中间对准瓶口按下去!不要按到底哈!
整形好的形状,是不是有点像蘑菇啊!手残党也不用担心不会哈!整形好之后间隔着放在盘子里入开水锅蒸8分钟即可!
锅里放油烧热,加入藤椒和大蒜炒香!然后加入清水,酱油,盐,糖调出汤汁!倒入蒸熟的土豆待汤汁煮沸后闷2分钟即可出锅啦!出锅前撒上葱花!一盘美味就做好了!