我家出现频率最高的意面之一，威尼斯土生土长的娃他爸说特别棒，比他自己做的意面都好吃
用料
| 意大利面 | 80克每人 |
| 粗盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 干牛至 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 混合橄榄 | 适量 |
| 帕玛森奶酪 | 适量 |
混合橄榄番茄意面的做法
锅中加水烧开，放适量粗盐。新手如果掌握不好量可以先少放，最后尝味道不够了再加
意面一般每人80克，可以根据个人情况增减。放入烧开水中，根据意面包装建议时间煮。根据我的经验，barilla的面都要比它的建议时间多煮两分钟才行。如果实在拿不准可以等时间到了先尝一个，如果没有白芯儿了就可以了
这是我这次用的意面。barilla之前统一是深蓝色包装，现在出浅蓝色了。区别我研究下来应该是深蓝色的小麦来自欧盟很多不同的原料区，浅蓝色的只采用意大利本土杜兰小麦，口感上更加劲道。抱歉价格我忘了比较了
另起一锅中小火，加橄榄油、蕃茄酱、干牛至、百里香，我每次还放一点块状蔬菜高汤。一直中小火加热至意面煮好，不时搅拌下
这是我家常用的番茄酱。请注意番茄酱和肯德基蘸薯条的ketchup是不一样的，意面的番茄酱原料主要是番茄和盐，ketchup里还有糖啊淀粉啊什么的，是酸甜口味的
准备橄榄，建议买去核的，不然还要自己去核很烦。各种橄榄随喜好都可以加，绿橄榄黑橄榄比较常见，图中棕色的名字叫Oliva taggiasca，在意大利和法国比较常见
面快煮好的时候尝下咸淡，如果盐不够记得加。煮好后控水
加入另一个番茄酱的锅中，升至中火，入橄榄搅拌，最后加适量帕玛森奶酪，略搅拌即可盛盘。注意整个过程时间不要太久，不然意面就太软了
十五分钟搞定
小贴士
1、最后可以滴几滴蒜油或辣椒油，更棒
2、娃的爷爷送来好多自己种的番茄，下次应该写个自制番茄酱的菜谱
烹饪屋
