初识这个焦糖饼干，它是跟布朗尼在一起的。做了一次布朗尼之后，我跟剩下的饼干面面相觑。思来想去，把它介绍给了我最爱的芝士蛋糕。
为了可以很好的控制食用量，我特意选择了一个多连模具，一是，比较好控制热量摄入，以免出现停不下来的情况。二是，成品可以直接包装，不用去切。
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 酸奶油 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 40-50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 焦糖饼干 | 8块 |
| 饼底 | |
| 奥利奥碎 | 150克 |
| 黄油 | 75克 |
超浓郁的焦糖饼干芝士蛋糕的做法
这次用的是个8连的方形模具，在每一个长方形中，都要放一张油纸，折叠方法跟磅蛋糕的一样，就是缩小版
奥利奥碎，或者是消化饼碎，加入融化的黄油搅拌均匀后，平均分配到每一个格子里，压实！一定要着重照顾一下边缘位置。放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀
加入软化的黄油搅拌均匀后，加入酸奶油。加入的黄油一定要是软化的，否则会有颗粒
加入蛋黄搅拌均匀后，筛入玉米淀粉拌均，这时质地是顺滑没有颗粒的
将奶酪糊倒入到模具中，每个格子里放一个焦糖饼干，放置后轻压一下
烤箱160度烘烤30-35分钟，具体温度与时间要根据自己烤箱脾气酌情调节。注意观察奶酪的上色情况。
出炉不要脱模，自然摊凉后密封冷藏。冷藏后味道更好
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