猫和老鼠像极了爱情💓
用料
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 80克 |
| 吉利丁 | 3片 |
| 酸奶 | 90克 |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 奶油 | 200克 |
| 黄色色素 | 3滴 |
饼干压碎加入黄油隔热水融化成液体。倒入6寸模具，压实送入冰箱冷藏备用
中间夹心：50克奶油奶酪加白砂糖20克隔热水搅打顺滑，再加入30克酸奶搅拌。一片吉利丁冷水泡软再隔热水融化。加入奶酪糊中拌均。最后倒入4寸模具中进冷冻1小时左右。
外层奶酪跟中间夹心一样步骤！250克奶油奶酪加白砂糖50克隔热水搅打顺滑，再加入60克酸奶搅拌。2片吉利丁冷水泡软再隔热水融化。200克淡奶油打发一下不要完全打发加入色素搅拌，再倒入奶酪糊搅拌均匀
把4寸脱模放在压好饼干的中间倒入调质感的外层奶酪
放冰箱冷藏4个小时
成品奶油奶酪芝士蛋糕
用勺子挖通就可以了
这种做法真的超级好吃！更加的浓郁丝滑。浓浓的奶酪香味，超级满足
小贴士
⚠️奶油打发一下就行，还是可流动性
⚠️需要两个模具，夹心4寸，大的6寸
⚠️需要活底模具，方便脱模
⚠️夹心和外层奶酪一样的做法，只是用料和颜色的区别，嫌麻烦可不做
⚠️吉利丁片先冷水泡软再隔热水融化成液体
⚠️奶酪和汤隔热水搅拌，水温不能太高，水温太高会是奶酪水油分离，60度左右即可
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