豆瓣上的玉子烧

来自P大翻译的菜谱

用料  

豆瓣上的玉子烧的做法  

1. 用三个鸡蛋
   稍微搅拌下
   砂糖放大勺1~1 1/2
   盐放小勺的1/3
   混合以致搅匀，用筷子在底部左右往复的搅拌，到几乎没有泡沫
   加两大勺牛奶混合

2. 用厨房用纸擦拭已经加热好的烧蛋（蛋烧）的器具，涂抹薄薄的油
   仍旧用强火，倒入半量的鸡蛋
   马上用筷子快速的搅拌，有大气泡的时候用筷子戳破
   在半熟的时候，从后往前翻折。有一点点倾斜的话，很容易歪哦

3. 用同样的方法再一次再锅子上从后往前涂一层薄薄的油
   把剩下的1/2的蛋倒进去
   之前烧好的鸡蛋用筷子放在他下面把他提起来，鸡蛋就会全部流过去了
   有大气泡的时候就用筷子把他戳破
   半熟的时候，从后往前翻折

4. 完成之后，前面的边缘压一下，两端烧一下，表面正好烧到金黄色的样子最好了
   在砧板上切成一块块宽度适中的