都说炎炎夏日胃口难开，那是因为你没遇到这款开胃好吃的荷包蛋焖面，酸甜辣爽，一口下去味蕾瞬间被激活了。
荷包蛋焖面简单快手，就是厨房小白也能轻松搞定，赶紧试试吧！
用料
| 鸡蛋: | 2个 |
| 面条: | 200克 |
| 小米椒: | 1个 |
| 小葱: | 1根 |
| 玉米粒: | 20克 |
| 豌豆: | 20克 |
| 红烧酱油: | 2汤匙(约20克) |
| 东古一品鲜酱油: | 2汤匙(20克) |
| 白糖: | 30克 |
| 胡萝卜: | 4片 |
| 香醋: | 1汤匙(约10克) |
| 食用油: | 30克 |
酸甜辣爽的荷包蛋焖面的做法
葱、小米椒切末，胡萝卜切片；将酱油，醋，糖倒入碗中调均备用
锅热加入适量的食用油，把鸡蛋煎制两面金黄，焦焦的更好吃！
煎到这种状态就ok了，装盘备用
煎完鸡蛋不用刷锅，直接葱米椒爆香，加入调味汁，再往锅中倒入一碗水，咕嘟嘟冒泡下面条，改中小火，再放入煎好的鸡蛋、玉米、豌豆，这时看水面是否与面平齐，太少不行，稍微没过一点也可！
盖锅收汁即可出锅。简单易做酸甜辣爽特别开胃，喜欢的赶紧来尝尝！😉
小贴士
1.喜欢吃蔬菜的朋友可适量的加些爱吃的蔬菜，营养会更均衡，没有玉米粒和豌豆粒也可以不加
2.因个人口味不同，调味料可适量增减；我做的是微辣的口味，喜辣的朋友可适量再加些小米椒
3·因为没加鸡精，所以提鲜的酱油不可少。我用的是新鲜的面条，如用挂面，水量稍微增加些
以上只是我个人的家常做法和简单的编辑，欢迎大家给予意见和建议，也好近一步优化这个谱子😉
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