母亲节自创菜
用料
豆瓣圣子皇的做法
圣子皇加入少量盐，清水，养半个小时吐沙。
姜蒜洋葱洗净、切碎，混入豆瓣酱。
锅里加入水，烧开，加入圣子皇去水。
用清水洗尽圣子皇肚里的沙和内脏，装盘待用。
热锅加入油，冒青烟。
关小火，加入豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
加入圣子皇肉，不停翻炒2分钟，使佐料均匀裹在肉上。
加入少量水，炒一分钟。
加入壳，混合炒2分钟。
起锅装盘。
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