妈妈的味道，肉沫炖蛋

用料  

妈妈的味道，肉沫炖蛋的做法  

1. 我不喜欢买现成的肉糜，一般都是买前夹肉，剁成肉糜，一次买个15块钱左右，回来➕料酒➕盐，炒熟，放冰箱，用的时候放一点，一般两三天内吃完。

2. 鸡蛋打散➕肉沫。肉沫多少看自己喜欢

3. 放大半勺盐，
   （我一般宁可少放，不多放。万一淡了，几滴味极鲜搞定，咸了就没办法了）

4. ➕温水，基本到碗口下面。
   放入蒸锅。（我一般是冷水上锅，水开后继续大火5分钟，转小火3分钟，关火虚蒸1分钟）
   

5. 出锅，可以撒葱花。小时候的味道！