炖排骨（妈妈做的味道）

在外面长时间不回家，就会特别想念家里的饭菜，尤其是这道炖排骨菜，每次回家必吃的菜～

用料  

炖排骨（妈妈做的味道）的做法  

1. 干四季豆皮需要提前泡水两小时以上，生姜一半切片，一半切丝，大蒜拍碎切成沫，香菜切段，小红辣椒切段。

2. 锅里加水至一半，加入排骨、花椒、切片的生姜、酱油、醋、料酒，煮15分钟左右，直到冒出血泡沫。

3. 将排骨捞出，锅里倒油，油烧热后，放入辣椒和生姜丝，放入排骨翻炒，倒入酱油、醋、盐，翻炒3分钟，加入一碗水。

4. 将炒锅中加入水的排骨倒入煮锅内，放入干四季豆皮，加水没过所有食材，煮20分钟左右，加入适量的生抽、味极鲜、耗油、盐，再煮20分钟，加入玉米，煮12分钟后，加入香菜和香油，即可出锅。

小贴士

加入的盐可根据水量调整，中途可尝一下味道，要是觉得淡了，就再加一勺，其他调料，都根据情况适量即可。方法不复杂，只要有心，就一定能成功！