用料
鸡翅 | 9个 |
蒜 | 2头 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
吃完不建议出门的蒜蓉鸡翅的做法
鸡翅清水洗净,用厨房纸擦干水分。蒜,葱切末备用。
这是我的一平勺
生抽,蚝油,料酒,糖,黑胡椒,玉米淀粉混匀
配料加入鸡翅,腌30分钟,时间充裕可以腌久一点。
锅内放油,底下一层就好,撇掉鸡翅上的蒜末,蒜末和鸡翅一起煎容易焦(蒜末留用)
煎到鸡翅焦黄色,倒掉油,把刚才腌过的蒜末倒入锅中炒香。
出炉
不要太香喽
外面焦香,里面鲜嫩。
现在我买了鸡翅基本都会直接解冻整包腌,先密封袋室温或者冷藏腌几个小时,然后放冷冻,什么时候要吃直接解冻烤就好了。再也不用担心腌的太短而不够入味。
小贴士
1.煎鸡翅的时候最好做好防护。
2.鸡翅一次可以多腌点,多的放密封袋冰箱冰冻,下次要吃直接拿出来解冻操作。