排骨汤真是对胃最温暖的料理了～冬瓜胡萝卜玉米遇到排骨汤后变得又甜又香好吃极了～
用料
| 排骨 | 220克(一或两人份) |
| 冬瓜 | 60克 |
| 玉米 | 2小根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 小葱 | 少量 |
冬瓜玉米萝卜排骨汤的做法
排骨冷水下锅焯水，放入大葱段和姜片，并倒入一勺料酒；
煮沸后，排骨变色出现大量浮沫后，捞出排骨备用；
之前切好的大葱和姜片留下大部分备用；
排骨锅中放入大葱段和姜片倒入清水，建议倒多些，熬煮过程中会蒸发大量的水；
先大火熬制一会，直到煮沸后，倒入三勺料酒，切换为小火熬制一个小时左右；
将冬瓜胡萝卜玉米切好备用；
耐心等排骨汤熬制成出现白色骨汤的样子～
骨汤快熬制好的时候，先放入胡萝卜和玉米；
等玉米和胡萝卜差不多熟的时候，再放入冬瓜，煮一会冬瓜熟了，关火，加入适量盐和少少少量糖调味，糖建议放一点点就好了，主要是为了提鲜，放多了就影响整体口感了；
起锅，洒入葱花末；
开动吧～PS：喜欢吃辣的朋友也可以像我一样弄一个蘸水蘸排骨和蔬菜吃，适量酱油醋红油辣椒和葱末就很好吃了～～～
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