沙姜贵妃豆腐

很喜欢沙姜独特的香味。

用料  

沙姜贵妃豆腐的做法  

1. 自己喜好购买

2. 里面有两条豆腐。切成大概1元钱厚度的厚片，也可个人喜好。

3. 沙姜洗净泡水一个晚上，（沙姜很硬，最好可以泡一天）。泡沙姜的水可以用来煮沙姜，沙姜用奶锅煮另外再些加水，水量以冒过半条千叶豆腐的量就可以了，空煮沙姜5分钟后放入千叶豆腐煮一两分钟让豆腐入味。

4. 煮入味后捞起沥干水摆盘

5. 煮过的沙姜捞起沥干水后切碎。

6. 沙姜汁不记得照相了，呵呵。
   油下锅，烧热油后直接淋在装沙姜的碗里，边淋油边搅拌。油量以冒过沙姜末。
   趁油还热着加入生抽，糖，沙姜水。
   （沙姜水）:用沙姜煮千叶豆腐剩下的沙姜水。用生粉芶芡。
   

7. 千叶豆腐摆好盘沙姜汁淋面即可。

8. 汁水可多可少，个人口味