用料
西红柿黑鱼的做法
黑鱼片放适量的盐,生粉和料酒,腌制15分钟。西红柿和香菜洗净备用。姜切片。
西红柿切小块。
锅内放油,比平时烧菜要多一些,下姜片煸香,放入鱼骨翻炒后,放适量的料酒。
等鱼骨稍微熟了,下西红柿煸炒出西红柿沙。
放一大碗清水,没过鱼骨,加锅盖煮10分钟后,放适量的盐和糖调味。
依次放入鱼片,开大火,划至鱼片变白断生,关火,出锅。
把鱼片和鱼汤盛入一大碗,撒些香菜末,西红柿黑鱼就做好了!