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如何做一碗吃起来有惊喜的面条?

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.62K
如何做一碗吃起来有惊喜的面条?的做法步骤图

本来只是发个晚餐结果感觉码不下了,决定为它建个菜谱。
看起来是不是很很很普通,但有空试试哦 又很简单 不试白不试嘛。况且有惊喜

昨天开始咳嗽,咳的昏天暗地的时候脑子里就非常想吃那种细细的面条,感觉很容易在口里化开。
家里菜都是当天食当天毕,这个点已经没啥菜了,想着也不能吃别的就素煮好了。
结果……这面看起来“哦”的平淡 吃起来“咦”的惊喜

用料  

高汤(我是昨天排骨汤剩的) 适量
面条(一定要细细的) 食指围着大拇指指节(一人食)
适量
黑、白胡椒(都要) 我量挺大的 因为感觉要感冒了
银鱼 十几个(没有可以用虾皮)

如何做一碗吃起来有惊喜的面条?的做法  

  1. 用中大火煮沸高汤(如果有熬汤剩的骨头也一起放入 会更鲜)

  2. 放入面条(我没盖盖子,因为细面条很容易煮的过烂,影响口感)

  3. 面煮大概一两分钟放入盐和白胡椒。银鱼一同放入。

  4. 差不多熟的时候放黑胡椒,哦对了香油漏写了,这里一起放入。

  5. 煮大概一分钟即可

小贴士

高汤第一次不要煮很多,覆盖住面条就可以,如果喜欢汤多可以在放银鱼之后再添加,但是私人觉得这种细细的面还是面汤不要太多好吃。
煮完就是汤浓郁的包裹住每根面条,又不是很粘稠,滋味鲜美又有点胡椒的辣。这种辣和辣椒辣油有不同,感觉很搭这种素面。我自己是重口味的,但这面真的很好吃,如果你煮完真的不喜欢,也可以把面当底,做你爱吃的盖浇菜上去,不会错 很白搭。
我自己搭配了小菜,感觉很日式(虽然不知道日本吃不吃这种细面)细细的口感 在嘴里要化了 还带着浓郁的汤汁 让我们一起沉沉沉沦吧~巴扎黑

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