适合年后来清肠胃的一道菜，超下饭的哦。制作过程和调味也超简单，适合厨房新手朋友。
用料
| 木耳 | 400g |
| 泡姜 | 3小支 |
| 泡辣椒 | 2小支 |
| 独蒜 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝的做法
木耳是头天晚上就泡上的，选用的是青川的小木耳。泡发之后记得把带有木屑的硬梗剪去并清洗干净。清洗木耳的秘诀就是使劲搓啊。
泡姜，泡辣椒，独蒜切成片备用。
锅里放入适量的油，烧热。然后加入花椒煸炒。
放入大蒜片，炒出味道并变成金黄色。记得不要炒太久，因为蒜很容易就焦掉啦。
倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因为泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水溅到。）
加入木耳，继续炒。
听到木耳发出兵兵蹦蹦的声音以后加入盐和生抽进行调味。
充分拌匀之后就可以关火出锅啦！
小贴士
PS:虽然这道菜基本是木有难度的，但是还是要注意火候的掌握哈
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