自从搬到岛上住,很多东西都得自给自足了,因为没有现成的东西可以买,所以自己动手丰衣足食,在潮州汕头可以买在好吃的凤凰豆腐或者普宁豆干,但是这里没有,但是四舍五入也是豆干
用料
薄荷 | 18片 |
豆干 | 2块 |
食盐粗盐都行 | 5g |
酱油 | 适量 |
大蒜 | 一个 |
白醋 | 适量 |
薄荷豆干的做法
往豆干上均匀抹上盐,因为家里朋友送了好多海盐,所以我用的是大颗的海盐,腌个一小时
把豆腐上的盐洗干净,井字形切开,一个豆腐切成九块,沥干水,这点很重要
放油,在锅里煎或炸到六个面金黄就可以了
酱汁:我不喜欢吃蒜,所以是酱油跟薄荷一起吃,喜欢吃蒜的可以切点蒜末加白醋一起