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彩色雪花酥（附制作视频）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.5W
彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图

第一次吃雪花酥，是在天津一家很文艺的家常菜馆，结账的时候老板推荐买的。
后来自己开始尝试做，发现自己做的好美味。
把方子推荐给大家❤️
如有疑问，可加我微信：wendy-hui-3

用料  

小奇福饼干 150克
全脂奶粉 45克
棉花糖 150克
黄油 45克
坚果 60克
蔓越莓干 50克
葡萄干 10克
紫薯粉；抹茶粉；可可粉等（相应减少奶粉等额用量） 12克

彩色雪花酥（附制作视频）的做法  

  1. 1⃣️首先需要把所需材料准备好，做好称重工作。
    2⃣️饼干掰成两半，我使用的台贺小奇福饼干做雪花酥口感非常好👍。
    3⃣️蔓越莓干最好稍切一下。
    4⃣️加了紫薯粉；抹茶粉；可可粉的提前搅拌均匀。
    ❤️可可味可加入适量巧克力和黄油一起融化；紫薯味可加入紫薯干，减少对应克数的蔓越莓干。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第2张

  2. ❤️制作期间一直使用小火
    放入黄油，黄油融化后加入棉花糖。期间要不断搅拌，保证受热均匀。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第3张

  3. 棉花糖融化到这种状态，加入奶粉（或奶粉和紫薯粉；抹茶粉；可可粉的混合物）。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀后是这种状态。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入准备好的坚果碎和蔓越莓干、葡萄干，顺便关火。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第6张

  6. 戴上不粘手套进行拉丝过程，使全部材料混合均匀。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第7张

  7. 在不粘烤盘撒一层奶粉，将混合好的材料进行整形并晾凉。
    ❤️紫薯味；可可味；抹茶味的雪花制作（8g奶粉➕2克对应口味的粉）

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第8张

  8. 最后切割成自己喜欢的大小。大功告成！

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第9张

  9. 最后上传制作过程方便大家制作。

    彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.切记制作过程采用一定要小火。
2.我试过别的饼干口感不是很好。现在做的黑糖、抹茶、紫薯、原味都是台贺小奇福饼干。有多种口味可以选择。

Tags：视频 雪花
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