酱牛大骨

秋天到了，需要补充的营养也要开始进补了，牛肉营养丰富，充分满足身体所需热量，大块的酱牛大骨吃起来也更过瘾。

用料  

酱牛大骨的做法  

1. 将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时，泡出血水。

2. 牛大骨冷水入锅，加两大勺料酒，煮沸后转小火，继续煮五分钟，捞出备用。

3. 将牛大骨重新放入冷水锅中，加入适量红99火锅底料、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶叶，大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时。

4. 加入适量冰糖，焖煮半个小时，大火收汁后关火，在汤汁浸泡数小时，出锅装盘就可以了。