脆口花生芽小炒

最近沉迷的一种食材，花生芽，怎么做都那么好吃啊，清脆爽口，营养丰富（自行百度哈，我就不复制黏贴了），重点是，花生芽是所有芽菜里面最好清理的，哈哈哈哈哈哈，因此隔三差五的就会去订几份回来做菜吃。今天就用加加减盐生抽做一个健康又脆口的花生芽小炒吧。

用料  

脆口花生芽小炒的做法  

1. 所用食材

2. 五花肉切成薄片，加一小勺加加减盐生抽

3. 加一小勺淀粉

4. 加一小勺料酒，然后抓匀，冷藏腌渍十五分钟

5. 花生芽洗净，剪去根，切成长度适合的段

6. 小甜椒切丝备用

7. 煮水烧开后放入花生芽

8. 煮五分钟左右捞出过冰水，这样能保持花生芽的脆度

9. 同样把黑皮鸡枞也焯水过下冰水，然后控水

10. 热锅冷油，放入腌渍好的五花肉片

11. 五花肉煎到两面微微金黄，肥肉里的油也逼出一部分就可以了

12. 放入控水好的花生芽和黑皮鸡枞，翻炒均匀

13. 放入甜椒翻炒

14. 开始调味，加一小勺加加减盐酱油，一小勺耗油，一点点盐

15. 把调味料一起翻炒均匀

16. 出锅装盘。这道菜鲜香脆口，吃不厌啊。