秋季养生汤之^^仔排莲子参汤

好久没有上菜谱了，正值秋季，秋燥

上火，所以最近经常炖汤，且炖的汤都

不重样，有肚煲鸡汤、排骨煲肚汤、子排萝

卜汤、子排冬瓜薏仁汤。。。今天推荐

的一个方子是——仔排莲子参汤。。

          莲子善于补五脏不足，通利十二经络

的气血，使气血畅，还可以健脑，增强记忆

力；参可益气补肺虚，再加入少量薏仁清热

祛湿健脾。。。加入些白玉菇能补充一些微

量元素，祛油，提鲜。。

    所以，动手吧

用料  

秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法  

1. 仔排沸水焯一下，倒去水放入砂锅

2. 准备点莲子、薏仁、参

3. 洗净白玉菇

4. 将绰过水的仔排加入纯净水（我习惯炖汤用纯净水）、加入少量黄酒，开盖煮开

5. 煮开后加入莲子、薏仁、参、白玉菇

6. 煮开后加入少许盐（少加，不要一次调咸淡，汤水会挥发，以免太咸）关上盖子，小火炖1个小时左右，淡的话可以再加点盐

7. 炖好加入葱段，养生汤炖好了，餐前喝上一碗真的好舒服哟

8. 开吃吧

小贴士

我习惯用砂锅炖，也可以用高压锅做，焯水后加黄酒、少量盐、所有食材一起加入，适量水，压力锅上汽后文火15分钟关火即可。