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清明節——食青團（艾葉糍粑）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.44W
清明節——食青團（艾葉糍粑）的做法步骤图

用料  

糯米粉 1千克
粘米粉 200克
糖 100克
水 3大碗
植物油 一大碗
過水后榨干水份的鲜艾叶 500克

清明節——食青團（艾葉糍粑）的做法  

  1. 處理好的艾叶用刀剁碎，兩粉事先拌均

  2. 炒㶽内加油，加入艾叶翻炒片刻后加入水再继续翻炒，（水要以末过艾叶為宜）加入白糖煮至糖全化了后关火

  3. 关火后一边加入粉类一边翻炒，直到炒至成锅铲提起艾叶糊倒掛在铲上成片状三角即可起锅

  4. 把剩下的粉类倒入揉面盆內，將艾叶糊全部铲到揉面盆里，剩下的就是帶上手套揉了，刚開始有此烫手，所以要小心点，揉至面团三光為准则！（我材料的量刚刚好能揉到此状态，如果太干就加少量加水；太湿就加按糯米粉：粘米粉5:1的比例配合的粉來揉至三光状态即可）

  5. 最后加入自己喜歡的馅料，上鍋蒸10到15分鐘即可！（放凉了吃会比热吃口感好哦！我昨晚做好后室温放至今天早餐吃，QQ弹弹的一口艾叶的清香）

Tags：艾葉 糍粑 清明節 食青團
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