用料
高筋麵粉 | 克210 |
黑糖 | 克40g |
麥芽糖 | 克2g |
蛋液 | 克15g |
酵母 | 克3.8 |
黑啤 | 110g |
粟米油 | 15g🚩 |
乾果 | 42g |
提子🍇核桃黑麥包的做法
1)除了油、乾果外把其它材料混合,加入油搓至成團
2)麵團一開二加入自已喜愛乾果
3)搓圓進行1發約50分鐘
4)麵團搓成長欖形後進行2發約55分鐘
5)預熱焗爐180度。在麵團澆上乾麵粉
6)入爐170度焗25分鐘
完成烘焙
所需材料
小贴士
手搓麵團時會比較黏手,可以邊搓邊用手掌黏上油(🚩15g)慢慢混合成團。
烘焙完成後肖放涼才切塊,切塊後未吃完的可用油紙包裹在放保鮮袋保全。