糖粿

小时候每到过年，家里大人都会买床糖粿或自己炊制，那香甜软糯的口感就是过年的幸福味道。

现如今，很多家庭，像是妈妈那一辈的已经不再亲自在家制作糖粿了，大多都上超市或是市场买现成的，而我们这一辈会亲自制作糖粿的就更少了。但是外买的糖粿远不如自己亲手制作的糖粿来的好吃。所以为了传统的美味决定自己试试制作

用料  

糖粿的做法  

1. 糯米、糖

2. 香粿叶洗干净

3. 准备稍微深一些的盆子，（我家里找不到合适的，就用了蛋糕模具，因为是活底的，就在底下垫了保鲜膜）

4. 铺上香粿叶

5. 把糯米粉、糖（加红糖就是红糖粿，白糖即是白糖粿）、水放另一盆里搅拌均匀，糖化开。

6. 把调好的糊距盆子20公分高缓缓倒入，轻震几下（为了震出糊里的气泡）。喜欢的可以在上面放点花生和红枣，我家小孩不爱我就不放了。

7. 锅里水烧开（炊的时间比较长要多放些）放上蒸架就可以上锅炊了

8. 大火烧开后转中火40分钟便可。

9. 冷却冷藏

10. 切片，均匀粘上地爪淀粉（煎制部分还没完成，借用网上的照片）

11. 煎或炸都可以

12. 外酥里糯，清香不腻

13. 网上找的加了花生红枣的照片