竹笋西瓜皮鲤鱼汤属于孕妇菜谱,有祛湿降浊,健脾利水的功效。适用于身重困倦、小便短小、高血压。主要食材鲤鱼、竹笋、西瓜,口味鲜,工艺煲,高级难度。
用料
鲤鱼 | 1条 |
鲜竹笋 | 500克 |
西瓜皮 | 500克 |
眉豆 | 60克 |
生姜 | 适量 |
红枣 | 适量 |
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法
竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸 1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。
小贴士
竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。
参考