奶油番茄罗勒汤（个人笔记）

在英国超市买到的Cully and Sully速食汤，觉得非常好喝，然后居然在品牌官网找到了食谱，故翻译收藏之。

用料  

奶油番茄罗勒汤（个人笔记）的做法  

1. 洋葱切丁，在锅中融化黄油后，放入洋葱，加少许盐和胡椒，用小火烧洋葱直至变软。

2. 番茄切丁，加入洋葱变软后的锅中。此步需要熟烂点的番茄，较生、较绿或较硬的部分需要切除。

3. 番茄烧5分钟后加入西式高汤，再煮几分钟。

4. 加入少许糖，可按个人喜好进一步调味。继续煮至所有食材变软、完全变成糊糊，搅拌均匀后过筛。（此处不确定食谱原文是否要求使用榨汁机进行搅拌，原词为liquidise）

5. 在上菜前加入奶油，并撒上新鲜切碎的罗勒。

小贴士

确保食材都煮软了并趁热搅拌均匀，冷了以后再搅拌效果不好。