意大利菜大概是最好吃也最好做的了，番茄罗勒也算是个经典的搭配，这道菜做起来很简单，就是有点耗时～
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 罗勒 | 1把 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 4克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 黑胡椒 | 1勺（可不加） |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 米 | 1/3杯（一人） |
| 帕玛森芝士 | 适量（可不加） |
| 高汤 | 1锅（可用浓汤宝） |
| 白葡萄酒 | 20克 |
| 奶酪刮 | 1个（用来刮番茄酱） |
番茄罗勒risotto的做法
煮一锅高汤。我用的是浓汤宝的鸡汤，别的汤也可以。
番茄切成两半，其中一半用奶酪刮做成番茄酱，如图。注意，手捏番茄有皮的那一边，把平的那一面对着奶酪刮，用力刮，千万不要刮到手！
蒜瓣、洋葱和另一半番茄切成小块。
锅中中火加入橄榄油，洋葱加一点点盐，炒软后加入米和蒜。米最好用arborio rice或者印度香米，没有的话就用家里的短粒米。
加入奶酪刮磨好的番茄酱，一小撮糖，一点盐，和米搅拌均匀。
番茄酱和米混合均匀后，加入白葡萄酒（平时喝的酒即可）。酒挥发后，加入1-2勺高汤。（是图一的大勺子，不是小汤勺！）
加入高汤后搅拌使米和高汤混合均匀。高汤煮干后，继续加入高汤并搅拌，反复4-5次。（大概25分钟，可以尝一下看看米熟没熟，risotto做出来的口感应该是稍微有一点生，如果不喜欢也可以多煮会。）
加入3-4次高汤后，尝一下米，如果煮得差不多了就加入最后一勺高汤，同时放入番茄块和一把罗勒。如果有新鲜罗勒的话最好用新鲜的，我没有就用干罗勒替代了。罗勒酱应该也可以。
搅拌均匀，高汤煮干后可以添起来。
加入盐（如果味道不淡的话就不加了）和黑胡椒作为seasoning，如果喜欢的话可以再撒一点parmesan cheese. 接下来就可以吃啦！
小贴士
1.使用奶酪刮的时候手一定要拿着有番茄皮的那一面，因为皮可以保护手指，当皮贴着奶酪刮的时候番茄就刮好了。
2.生番茄可以放进烫水里去皮，注意拿出来的时候最好用凉水过一下不要烫到手。
tto其实不用一直搅拌，刚加入高汤的时候需要搅拌一下，之后可以等汤快煮干的时候用劲搅拌。
oning非常重要。
5.做饭的时候不要被负面情绪影响，否则饭会变得难吃。
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