南瓜是β—胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过许多绿色蔬菜,而且富含维生素C,锌,钾和纤维素。因此,神经衰弱,记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每天一次,疗程不限,有较好的治疗效果。
用料
南瓜 | 300克 |
虾 | 1斤 |
青豆 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
味精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
南瓜虾泥的做法
南瓜去皮切块蒸熟
南瓜加温水,入搅拌机打成泥
青豆焯熟
虾去虾线,洗净,躲成泥,加料酒黑胡椒粉盐巴腌制一会儿
南瓜泥青豆倒入锅中烧开,转中火
虾泥揉搓成小团放入,再次加入黑胡椒粉,味精,盐巴调味
起锅装盘即可