莴苣,正当吃的季节;
莴苣的生味,搭配烟熏腊肉的腊味,妙不可言;
无需其他的调料,简单的组合即是美味。
用料
莴笋 | 1根 |
姜 | 一小片 |
大蒜 | 三瓣 |
指天椒 | 3个 |
粗蒜苗 | 1根 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 少许 |
腊肉 | 一小块 |
花椒 | 5粒 |
莴苣炒腊肉的做法
莴苣洗净切成薄片。
腊肉洗净切片,瘦肥自由搭配。
锅内倒入适量的油,烧开,放入姜片,花椒,大蒜末,加入肥腊肉,炒出腊肉中的油,然后放入瘦肉继续炒2-3分钟,加入莴苣,炒2-3分钟,加入少许酱油和鸡精,盛出装盘。
小贴士
1.我用的肥肉多一点,用腊肥肉里的油炒莴苣更加的香。