家乡豆鼓汤底汤米粉

玉米粉煮法：
1，用锅先把冷水烧开，熄火
2，立即将玉米粉放入锅中焖
3，盖锅盖焖5到15分钟，喜欢烂一些焖10分钟以上
4，偶尔用筷子搅拌一下就行，防止黏在一起
5，筷子能夹断米粉就熟了
（多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀）
6，熟之后，用冷水冲掉白色水
7，沥干水，之后可以炒，煮都行
（如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉，吃起来一样有弹性）

用料  

家乡豆鼓汤底汤米粉的做法  

1. 锅内烧水至滚， 多烧一点 ，我喜欢汤多 按照个人喜好。

2. 水开后加入豆鼓，煮一会后肉片 火腿片（可加可不加），再 放入沥干水的米粉 煮至熟 按照个人口味加入盐 起锅即可，加入葱花（可加可不加）