番茄味的碱水真的好好恰！！！不爱番茄的我居然会觉得好好吃！一个碱水棒结合了酸、甜、辣三种口味……但却结合的恰到好处！
用料
| 高筋粉 | 430克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 鲜酵母 | 4.5克 |
| 番茄酱 | 22克 |
| 水 | 280克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料 | |
| 辣肉松 | 100克 |
| 麻薯馅： | |
| 糯米粉 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 碱水：500克常温水加20克烘焙碱 |
番茄肉松麻薯碱水棒！简单又好吃！的做法
1.面团所需所有食材放入厨师机中揉成光滑面团即可！盖湿布醒20分钟。
2.面团平均分成8份，揉圆，继续盖湿布醒5分钟。
3.小面团光面朝上，擀成椭圆形
4铺上一层肉松
5.再铺上一层麻薯
6.一边向另一边轻轻卷起
7.捏紧收口！
8.翻至正面。
9.全部包好后盖湿布室温发酵40分钟然后裹保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟以上定型。
10.准备碱水：水与烘焙碱混合均匀。
11.定型好的面团拿出，依次过碱水，每个浸泡40秒，迅速捞出沥干碱水，放入铺好的烤盘中。
12.进行割包：割三条斜一字口。
13.烤箱预热上火180度下火175度，放入面团烤20分钟即可！
香喷喷的碱水棒烤好啦！
番茄味面团配上辣肉松和麻薯真是绝绝子～
小贴士
1.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整。
2.常温密封保存可存放3天左右，密封冷冻保存一个月左右！
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