用料
黑木耳竹荪鸡汤 by wqy的做法
鸡肉、竹荪、黑木耳 冲水洗净姜片 洗净葱 去根洗净竹荪、黑木耳 分别用水浸泡
葱 打葱结
取一口锅 热水煮沸放入鸡块 1分钟后 取出鸡肉 冲洗干净 沥干
另取一口炒锅 少量油(鸡会出油)放入姜片 爆香倒入鸡块 翻炒加适量水 加入葱结、1汤匙料酒 ,中火🔥滚煮10分钟后 用筷子扎入鸡肉 如果能够扎入 证明鸡肉已经熟软加1小勺糖 转小火 炖煮
我又炖煮了10分钟 取出泡发好的黑木耳&竹荪 放入汤锅
待汤入味 加少量盐 即可